Kuchař/ka pro restauraci Biskup

Jsme podnik, kde se jídlo potkává s poctivými surovinami. Přes den vaříme rychlé obědy z měnící se nabídky, večer přecházíme do à la carte režimu – hraje hudba z vinylů, světla ztlumíme a kuchyně jede v rytmu města. Součástí Biskupa je i farmářský obchod, kde si můžeš koupit to, z čeho sami vaříme – čerstvou drůbež, zeleninu, ovoce, kefíry nebo saláty. Dopoledne se k nám můžeš zastavit na rychlou snídani z čerstvého ovoce, sendvič nebo fresh. A pokud nemáš čas posedět přes oběd, vezmi si salát nebo sendvič s sebou.

Čeká tě práce v otevřené kuchyni, kde je všechno vidět – nerez, dřevo i tým v pohybu. Každý den vaříme z čerstvých surovin od farmářů a malých dodavatelů. Na směně se střídá tempo – obědový servis je rychlý, večer se atmosféra mění, rozsvítí se bar a kuchyně jede naplno. Budeš součástí týmu, který táhne za jeden provaz a umí držet rytmus.

Restaurace a obchod jsou propojené a celé průhledné – host vidí všechno, co se děje: jak se porcují kuřata, čistí zelenina i jak se vaří. Sedí se kolem otevřené kuchyně, mezi nerezem a dřevem, kde to neustále voní, praská a hýbe se. Přes den je to svižný bufet, večer jídelní bar s hudbou, světlem a energií.V obchodě se prodávají suroviny, které používáme i v kuchyni – čerstvá drůbež, ovoce, zelenina, saláty, jogurty, kefíry i freshe. Do obchodu se vstupuje z Dlouhé, do restaurace z Hradební – přes den se dá volně procházet mezi oběma částmi.

Šanci vařit v úplně novém provozu, kde můžeš být u zrodu kapitoly, která se teprve píše. Dostaneš prostor přinášet vlastní nápady, učit se od zkušených lidí a být součástí místa, které má ambici stát se oblíbenou zastávkou pro každého milovníka dobrého jídla. K tomu férový přístup, stabilní zázemí a partu, na kterou je spoleh.

Nehrajeme na krátký a dlouhý týden, ale směny plánujeme společně tak, aby týmu vyhovovaly. Pokud potřebuješ něco upravit, stačí se domluvit s nadřízeným nebo dát žádost do Tamiga. Na směnu chodíme o 10 minut dřív, protože to pomáhá celému týmu nastartovat den v klidu.