Biskup

Biskup má dvě části – restauraci s otevřenou kuchyní a farmářský obchod. Všechno je průhledné: vidíš, jak se porcují kuřata, čistí zelenina i jak se vaří. Sedí se kolem kuchyně, mezi nerezem a dřevem, a všechno má svůj řád i rytmus. Přes den bufet, večer jídelní bar – živý, hlasitý, pulzující

Hosté si objednávají hned u dveří – u hostesky u kiosku, kde rovnou zaplatí. My je usadíme, a pak už sledují kuchyň zblízka. Když dostanou chuť na něco dalšího, objednají si přímo z telefonu. Naším cílem je, aby všechno běželo plynule, rychle a s úsměvem. Žádná zbytečná pravidla, jen smysl pro pořádek a tempo.

Biskup jede celý den – ráno se chystá obchod, v poledne se rozjíždí restaurace, večer se to rozsvítí a hraje hudba. Směny máme podle rozpisu, ale všechno stojí na týmové domluvě. Tempo je svižné, ale férové. Přijít o chvíli dřív znamená mít klid a být připraven.

Rychle, přirozeně, s respektem. Každý ví, co má dělat, ale zároveň ví, kdy pomoct druhému. Na place i v kuchyni jsme jeden tým – obchod, kuchyň i servis jedou jako jeden organismus. Host je vždycky v centru dění, ale přitom máme čas na detail a úsměv.

Živá a upřímná. Biskup má svůj rytmus – přes den to šumí jako trh, večer to tepe jako bar. Držíme se při zemi, ale makáme naplno. Když to klape mezi námi, cítí to i host.

Lidi, kteří mají rádi pohyb a dění kolem sebe. Ty, kdo se nebojí tempa, mají rádi poctivý servis a dokážou pracovat s úsměvem i v hluku. Jestli tě baví, když se věci dějí, u Biskupa ti to sedne.

Tomu, kdo potřebuje klid a rutinu. U Biskupa se pořád něco děje – mění se směny, rytmus i energie. Není to místo pro ty, kdo se chtějí schovat nebo nechtějí zvednout hlavu od pultu.

Nejtěžší? Udržet tempo, když se večer zaplní restaurace a všechno se rozproudí. Nejlepší? Když se ti povede zvládnout směnu s lehkostí, kuchyň šlape, hosti se smějou a ty víš, že jsi součást něčeho živýho.

Pošli nám životopis nebo se prostě ozvi. Domluvíme si krátké setkání s Jirkou nebo Alžbětou – v Biskupovi se rádi potkáme osobně. Následovat bude zkušební směna, abys viděl tempo, prostor i tým. Když si plácneme, projdeš zkušebkou a my tě naučíme všechno, co potřebuješ.

Už se na tebe těší Multisport karta, se kterou můžeš vysportovat všechny freshe. Energii pak zase doplníš díky Ambi kartičce, se kterou máme jídlo v celém Ambiente za poloviční cenu. Kreativita u nás má zelenou, často chodíme na školení a kurzy a máme možnost i kariérního posunu. Jsme flexibilní v rozpisu směn a rádi spolu občas po práci zajdeme na dobré víno nebo pivo. Práce v Biskupovi je sice náročná, ale hlavně je to radost.