Grilař/ka pro restauraci Kantýna

Kantýna je netradiční a velmi oblíbená restaurace s vlastním řeznictvím, jejíž kuchyni vévodí gril na dřevěné uhlí s udírnou. V kuchyni připravujeme teplou i studenou nabídku i sladké. Hosté u nás milují česká jídla, pečená masa a hovězí steaky plemene Čestr. My milujeme naši práci a její rozmanitost. Kromě vaření a grilování totiž taky fermentujeme a zavařujeme sezónní suroviny. Náš provoz je poměrně jednoduchý a dobře nastavený.

Chceš se dozvědět víc? ➡️

Pokud miluješ maso a baví tě ho připravovat na různé způsoby, u nás se ti bude líbit. Práce u nás je hodně různorodá, ale v podstatě jednoduchá. Hodně dbáme na čistotu a přípravu. V Kantýně připravujeme hlavně maso – a není ho málo. Denně zpracujeme asi 160 kg, přes víkend klidně 1500 kg. Maso tady pečeme, dusíme, grilujeme i smažíme. A tvoje království bude právě u grilu. Menu se u nás často mění a to ze dvou důvodů – řídíme se tím, jaké maso je zrovna v nabídce, a taky proto, že k nám chodí hodně stálých hostů. Často pořádáme různé akce a pop-upy, oblíbená je třeba Večeře od kosti. Práce v Kantýně je zkrátka hodně o mase a hodně různorodá. 

Kantýna je napůl hospoda, napůl řeznictví. Proto tady pracují různé věkové skupiny, od mladých a méně zkušených až po ostřílené matadory. Máme ale společné jedno – tahle práce nás baví, a tak sem vždycky chodíme s dobrou náladou. Občas je to tu pořádná makačka a stres, ale když na sebe vyjedeme, hned si to vyříkáme a za pět minut o tom nevíme. A když se potřebujeme uklidnit, schováme se na chvíli do chlaďáku :)