Zapoj se do restaurace Marie B

Pracujeme v malém prostoru s otevřenou kuchyní, takže kontakt s hosty je přirozenou součástí práce každého z nás. Kuchaři jídlo nejen připravují, ale také ho servírují a představují hostům. Často komunikujeme i v angličtině, budeš ji potřebovat na place i v kuchyni. Jídlo servírujeme formou carte blanche – hosté dopředu neví, co budou jíst. A my jim celý zážitek pomáháme dotvářet. Většinu dne věnujeme přípravě, aby samotný večerní servis probíhal co nejvíce v klidu. 

Na rozdělení rolí si tu nepotrpíme. Kuchaři hostům jídlo i prezentují, obsluha se musí vyznat ve vínech. Všichni musíme umět komunikovat a chovat se reprezentativně. Nemusíš se ale bát, nejsme roboti, a tak si to každý děláme trochu po svém. Víme, co každé menu obsahuje, z čeho se skládá a jakým způsobem bylo připraveno, ale nesnažíme se to odříkat jako básničku. Probíhají tu společné degustace a na výběru se taky podílíme dohromady. Menu můžeme měnit podle potřeby. Pravidelně máme v nabídce zeleninu, maso a rybu a jeden sladký pokrm. V kuchyni nic nevyhazujeme, stále se učíme nové věci a používáme jak české, tak zahraniční suroviny. Vaření u nás je zábava. Menu vymýšlí náš šéfkuchař, ale podílet se na něm mohou všichni. Co se týče nápojů, děláme pár drinků ale jsme zaměřeni především na víno.

Náš název odkazuje ke kuchařce Marie B. Svobodové. Z té pravidelně čerpá i kuchařský tým La Degustation Bohême Bourgeoise, ze kterého jsme vyrostli v nový samostatný podnik. Náš koncept stojí na kvalitních surovinách, unikátní atmosféře a pečlivém výběru vín. Atmosféra je u nás uvolněná, se špetkou punku, hraje elektronická hudba a distingovaný servis si každý přizpůsobujeme vlastní osobnosti. Nebereme se příliš vážně, umíme si ze sebe udělat srandu a po práci si spolu rádi dáme skleničku, buď tady, nebo vedle v Bokovce a nebo jdeme na jedno do Pultu.