Naše místa

Příběh Ambiente se začal psát v roce 1995 v první restauraci Tomáše Karpíška v Mánesově ulici. Dnes patří pod značku Ambiente více než 30 podniků, jedno řeznictví, klub a školicí centrum.

profil podniku

Sommeliér/ka pro restauraci Marie B

Víno. Když se o něm mluví s vášní, chutná ještě líp. Hledáme někoho, kdo si povídání o víně užívá stejně jako jeho poznávání. Někoho, kdo ví, že za lahví stojí příběh, a těší se, až je bude vyprávět našim hostům.

Dlouhá 729/37, Praha 1

HPP

Dle domluvy

Co tě u nás čeká?

Hlavně víno. A hodně dobré víno. Pracujeme s malými evropskými vinaři, máme rádi české a moravské producenty a nebojíme se objevovat nové chutě i netradiční cesty. Párujeme víno s jídlem, hledáme zajímavé nealkoholické alternativy a chceme, aby každý doušek byl pro hosta zážitkem. S dodavateli se známe osobně, školíme se u nich a s kolegy zase u nás.

Tvůj úkol? Být tím, kdo hosta provede jeho vinnou cestou. Pomáhat mu vybrat přesně to, co bude ladit nejen k jídlu, ale i k jeho náladě či osobnosti. Vyprávět příběhy našich vín a s lehkostí a úsměvem poradit i těm, kdo se v nich tolik nevyznají. U nás nečekej přehnaný formalismus – naopak, hostům se snažíme přiblížit tak, aby se cítili dobře a vítaní.
A protože hosté k nám chodí z různých koutů světa, angličtina se ti bude hodit. Víno je sice univerzální jazyk, ale pár slov navíc udělá zážitek ještě lepším.

Ale tím to nekončí! Budeš také spravovat vinnou kartu, podílet se na jejím výběru a aktualizaci. Čeká tě komunikace s dodavateli, organizace degustací a školení. A ano, k sommeliérské práci patří i inventury a práce se skladovými zásobami, aby všechno šlapalo tak, jak má.

Chceš se dozvědět víc? ➡️

Kdo jsme?

Jsme Marie B. – místo, kde fine dining potkává ležérnost, tradice flirtuje s modernou a dobré jídlo se snoubí s pečlivě vybraným vínem. Vyrostli jsme z týmu La Degustation Bohême Bourgeoise, ale teď už jdeme vlastní cestou. Inspiraci čerpáme od Marie B. Svobodové, ale i z toho, co nás baví a chutná nám.Máme rádi kvalitní suroviny, perfektně sladěné chutě a příjemnou atmosféru. Naše vinná karta je odrazem toho všeho – pečlivě sestavená, hravá, plná objevů. A ty se na ní můžeš podílet!

Koho hledáme?

Sommeliéra? Ano. Ale hlavně člověka, kterého víno baví a chce se v něm zlepšovat. Pokud už máš zkušenosti, super! Pokud jsi nadšenec, který je připraven se učit, taky paráda. Mělo by tě bavit překvapovat naše hosty a předávat jim svůj zápal pro dobré víno a stát se vinným průvodcem jejich večera. Důležité je, aby ses cítil/a dobře mezi lidmi, uměl/a si poradit a měl/a radost z toho, co děláš.

Tak co? Nalijeme ti u nás sklenku a probereme to? 🍷