Naše místa

Příběh Ambiente se začal psát v roce 1995 v první restauraci Tomáše Karpíška v Mánesově ulici. Dnes patří pod značku Ambiente více než 30 podniků, jedno řeznictví, klub a školicí centrum.

Zpět na profil

Passador pro restauraci Brasileiro Slovanský dům

Troufneš si na práci, kterou ovládá jen pár lidí v republice? Pasador je speciální pozice. Trochu kuchař, trochu číšník a taky showman. Vedle toho tě ale čeká spousta dalších úkolů.

Na Příkopě 22, 110 00 Praha 1

HPP / DPP

Krátký / Dlouhý / Dle domluvy

Co dělá pasador?

Brasileiro funguje jako all you can eat restaurace. To znamená, že hosté si jídlo buď sami nabírají v salátovém baru, kde je i sushi a mořské plody, nebo jim jídlo a maso nosí obsluha či právě takzvaný passador. Práce passadora je hodně specifická. Není to ani číšník, ani kuchař. Je to spojka mezi placem a kuchyní. Musí jídlo nejenom skvěle odprezentovat a vysvětlit (samozřejmě i v angličtině), ale taky komunikovat s obsluhou a kuchaři, aby hosté dostali jídlo na stůl ve stejnou dobu. Ke každému stolu se během večera dostane třeba 20x.

Chceš se dozvědět víc? ➡️

Jak vypadá den pasadora?

Ráno přijdeš na 9. hodinu a pustíš se do práce. Začneš přípravou na celý den. Passadoři vypomáhají v kuchyni, takže napícháš maso na jehly, nachystáš salátový bar a umyješ gril. Pomůžeš naložit kuřata do marinády, odstříhat předkrmovým krevetám hlavičky a ocásky, připravit marinády nebo ryby na churrasco. Před směnou si pak dáme všichni společně teplou polévku a pak už běžíme obsluhovat hosty. Jakmile nasytíme hosty, kteří přišli na oběd, nastává čas personálky. Potom začíná celý cirkus nanovo. Končíme většinou kolem 23. hodiny.

Jak funguje náš tým?

Náš tým je opravdu velký a různorodý. Potkáš se tu se sportovci i milovníky piva a užiješ si spoustu srandy. Na place ale panuje řád a pořádek, klademe velký důraz na komunikaci a ctíme heslo Náš host, náš pán.