Passador pro restauraci Brasileiro Slovanský dům

Brasileiro funguje jako all you can eat restaurace. To znamená, že hosté si jídlo buď sami nabírají v salátovém baru, kde je i sushi a mořské plody, nebo jim jídlo a maso nosí obsluha či právě takzvaný passador. Práce passadora je hodně specifická. Není to ani číšník, ani kuchař. Je to spojka mezi placem a kuchyní. Musí jídlo nejenom skvěle odprezentovat a vysvětlit (samozřejmě i v angličtině), ale taky komunikovat s obsluhou a kuchaři, aby hosté dostali jídlo na stůl ve stejnou dobu. Ke každému stolu se během večera dostane třeba 20x.

Chceš se dozvědět víc? ➡️

Ráno přijdeš na 9. hodinu a pustíš se do práce. Začneš přípravou na celý den. Passadoři vypomáhají v kuchyni, takže napícháš maso na jehly, nachystáš salátový bar a umyješ gril. Pomůžeš naložit kuřata do marinády, odstříhat předkrmovým krevetám hlavičky a ocásky, připravit marinády nebo ryby na churrasco. Před směnou si pak dáme všichni společně teplou polévku a pak už běžíme obsluhovat hosty. Jakmile nasytíme hosty, kteří přišli na oběd, nastává čas personálky. Potom začíná celý cirkus nanovo. Končíme většinou kolem 23. hodiny. 

Náš tým je opravdu velký a různorodý. Potkáš se tu se sportovci i milovníky piva a užiješ si spoustu srandy. Na place ale panuje řád a pořádek, klademe velký důraz na komunikaci a ctíme heslo Náš host, náš pán.