Obsluha pro restauraci Štangl

Nabízíme taky unikátní zážitek z otevřené kuchyně, přátelský a vřelý servis. Zachovali jsme si ducha Esky, uvolněnost, preciznost a důraz na detaily. Servírujeme pouze večeře, do práce chodíme od 14 hodin a pak máme celé odpoledne na přípravu. Mysli na to, že na tebe bude vidět – jsme jeden otevřený prostor. V týmu potřebujeme vlastnosti, jako jsou spolehlivost a preciznost. 

Překvapit by tě mohlo množství informací, které se musíme naučit (příprava a složení jídel, víno, talíře, koncept, interiér, zásady, původ surovin, dodavatelé). Tady si opravdu nemůžeme dovolit něco nevědět. Ale neboj se, máme skvěle zpracované materiály, které se budeš učit postupně. Některá jídla k hostům zanáší kuchaři a kuchařky. Třeba amuse bouche, omáčku k hlavnímu chodu nebo dezerty. Máme tu i hostesku a baristy, kteří připravují kávu a alko/nealko koktejly.

Jsme zážitková restaurace a otevřeno máme jen pět dní v týdnu. Pracujeme se surovinami z pole, divoké přírody a vlastní hydroponické farmy, s ušlechtilými plísněmi i fermentací. Jsme šetrní k přírodě a důslední v lokálnosti. Udržitelnost ctíme nejen ve smyslu surovin, ale i personálu. Chceme, aby se u nás každý cítil příjemně.