cs
Naše místa
Příběh Ambiente se začal psát v roce 1995 v první restauraci Tomáše Karpíška v Mánesově ulici. Dnes patří pod značku Ambiente více než 30 podniků, jedno řeznictví, klub a školicí centrum.
Ambiente místa:
Proč pracovat právě v Ambiente?
Ambiente to je více než 30 restaurací a hospod, jedno řeznictví, klub a školicí centrum k tomu. Měníme jídlo na zážitky a věříme, že nejlepší ingrediencí práce je radost. Každý den pečujeme o naše hosty a snažíme se posouvat kvalitu gastronomie v Česku. Jdeš do toho s námi?
Ambiente
Proč s námi pracovat?
🧑🏻🤝🧑🏽
podpora velkého týmu
🥘
skvělé jídlo
🎓
možnosti vzdělávání
💸
sleva do všech Ambi podniků
Jak probíhají nábory v Ambiente?
Ambiente tvoří podniky se stejným pohledem na svět, tedy na hosta :-) Každý z nich je ale jedinečný – nejen svým konceptem, ale zejména lidmi a týmy, které ho tvoří. Proto je i každý provoz samostatný ve výběru, zaučování, ale třeba i odměňování svých nových kolegů. Výběrová řízení si každý podnik organizuje a realizuje sám skrze svoje pověřené zaměstnance (většinou generální manažery, personální manažery nebo šéfkuchaře). Proto nejlepší cestou, jak se dostat na vysněné místo, je právě přímé oslovení daného konceptu – buď přes otevřenou pozici, nebo přes obecný formulář na jejich profilu. Kolegové a kolegyně se s tebou spojí a řeknete si o vašich možnostech a představách více.
Kam můžeš stoupat?
V Ambiente mají šikovní a nadšení lidé zelenou! A to se týká i jejich rozvoje a růstu. Všímáme si talentů a nadšenců, kteří milují řemeslo, svoji práci a přistupují k ní s pokorou a zodpovědností. Těmto lidem pak nabízíme třeba zapojení do školení ostatních kolegů v oblastech, kterým rozumí. Předávají tak svoje zkušenosti a vědomosti služebně mladším kolegům a kolegyním v rámci interního vzdělávání, které v Ambiente probíhá. Mnohdy jsou to právě tito lidé, kteří jako první dostávají nabídky na uvolněné manažerské pozice napříč našimi provozy, nebo dokonce nabídky vedení a spolupodílu v rámci nových podniků, které pod Ambiente každý rok vznikají.
Možnosti vzdělávání
Centrem vzdělávání Ambiente je UM – prostor, kde vaříme, ochutnáváme, učíme se, objevujeme a experimentujeme. Je to místo otevřené všem profesionálům v gastronomii, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Myslíme na všechny pozice od číšníků přes baristy až po šéfkuchaře. Každý nováček projde úvodním školením, manažeři se zase mohou hlásit do roční akademie. Vypisujeme zhruba třicet školení ročně – od komunikace s hostem po leadership. Kurzy jsou placené. Pokud se chceš přihlásit, domluvíš se s manažerem, který za tebe kurz zaplatí.
Slevová kartička do všech podniků
Každý, kdo u nás pracuje, získává zaměstnaneckou kartu. Proč ji všichni milujeme? Díky ní můžeš jíst v Ambiente za polovic. Ne nadarmo varujeme nováčky před pověstným Ambi milanem, který se u tebe může objevit hned po nástupu. Navíc máš ještě 25% slevu na produkty z Ambi obchodů.
Společné akce
Každý podnik jezdí na teambuildingy zvlášť, ale pravidelně se všichni potkáváme na společných akcích. Malý teambuilding je pro nás určitě každé otevření nového podniku, protože tam vyráží spousta zaměstnanců napříč celým Ambiente. Pravidelně chodíme podporovat i speciální akce jednotlivých podniků, jako je třeba Zlatá pípa v Lokálech.
V Ambiente se pořád něco děje
Oslava Klubu X – zaměstnanců, kteří jsou s námi více než 10 let.
Pravidelně spolu sportujeme a pořádáme turnaje.
Vánoční večírek v kanceláři.
Naši běžci v akci – Vltava run 2023.
Pravidelně jezdíme do světa objevovat novinky. Tomáš Karpíšek a kreativní kuchaři naposledy vyrazili na výlet do Londýna.
A jelikož hodně jedli, museli to pak společně vyběhat.
Další sportovní den – tentokrát turnaj v beach volejbale.
Vyhlašování Zlaté pípy je každoročně jeden velký mejdan!
Už zase objevujeme. Tentokrát na výletě za moukou.
Každoročně pořádáme soutěž Zlatá pípa. Výherkyně roku 2023 Terka Pospíšilová.
Pekaři a kuchaři na polním workshopu.
Amaso na exkurzi v Japonsku. Navštívili i dobytčí farmu Torikai Chikusan specializující se na Tottori Wagyu.
Neustále na sobě pracujeme a učíme se něco nového.
Koho podporujeme?
Kurzy pro Ukrajince
Chtěli jsme nabídnout všem, kteří sem přišli z Ukrajiny, možnost naučit se řemeslo, se kterým by se mohli v ČR uchytit na pracovním trhu. Nabízeli jsme jim také stáže v našich restuaracích. Kurzisté dostávají certifikáty o absolvování. Kurzy jsou financované z fondu, do kterého přispěly všechny naše restaurace. Speciální dík patří našim ukrajinským kolegyním, které se postaraly o komunikaci s účastníky a tlumočení.
Chtěli jsme nabídnout všem, kteří sem přišli z Ukrajiny, možnost naučit se řemeslo, se kterým by se mohli v ČR uchytit na pracovním trhu. Nabízeli jsme jim také stáže v našich restuaracích. Kurzisté dostávají certifikáty o absolvování. Kurzy jsou financované z fondu, do kterého přispěly všechny naše restaurace. Speciální dík patří našim ukrajinským kolegyním, které se postaraly o komunikaci s účastníky a tlumočení.
Koho podporujeme?
Kurzy pro studenty středních škol
Pravidelně pořádáme kurzy pro studenty středních škol a často se jich účastní i učitelé. Většinou probíhají tak, že během dne studenti vaří, a večer pak servírují připravené pokrmy svým rodinám. Na kurzech studentům předáváme naše know-how, ale také jim ukazujeme, jak pestrá a zajímavá práce v kuchyni je, předáváme jim nadšení skrze naše školitele – šéfkuchaře, řezníky a další. Jsme rádi, že se tím zároveň vzdělávají i sami učitelé, kteří našim lektorům pomáhají.
Pravidelně pořádáme kurzy pro studenty středních škol a často se jich účastní i učitelé. Většinou probíhají tak, že během dne studenti vaří, a večer pak servírují připravené pokrmy svým rodinám. Na kurzech studentům předáváme naše know-how, ale také jim ukazujeme, jak pestrá a zajímavá práce v kuchyni je, předáváme jim nadšení skrze naše školitele – šéfkuchaře, řezníky a další. Jsme rádi, že se tím zároveň vzdělávají i sami učitelé, kteří našim lektorům pomáhají.
Mrkni na články na našem blogu
Jídlo a Radost je magazín, který tvoříme prostě proto, že milujeme jídlo. Najdeš tam spoustu novinek z Ambiente, recepty, tipy, kam vyrazit, a spoustu zajímavých rozhovorů.
Fanklub pozoruhodných surovin
Máme taky svůj podcast. O jídle a lidech, kteří mu dělají dobré jméno. Reportérka Anna Grosmanová alias Foodpioneer společně s Blankou Datinskou a Šárkou Hamanovou se jednou měsíčně zaměřují na jednu surovinu a věnují se jí od pole po kuchyň. Jezdí po sedlácích, výrobnách a zpracovatelích, ptájí se, jak poznat kvalitu, a hlavně, jak se samotná věc vyrábí. Filozofují s průkopníky v oboru a nakonec si povídají s kuchaři o tom, jak suroviny zpracovat.
Ambiente až na dřeň
Sleduj nás na interním instagramovém účtu, kam pravidelně přidáváme novinky a aktuality ze světa Ambiente.
Přečti si Morek
Morek jsou noviny pro zaměstnance, které tvoří lidi z kanceláře a vychází zhruba jednou za dva až tři měsíce. Najdeš v nich nové projekty, spoustu inspirace, rozhovory a užitečné tipy. Morek je taky náš interní časopis, naše Bible. Dostane ho každý nováček a najdeš v něm všechno, co o Ambi potřebuješ vědět.
Nový podcast Co dům dal
Historie našich podniků je pro nás v Ambiente stejně důležitá jako to, co se odehrává na talíři. A proto jsme se rozhodli věnovat událostem minulým i aktuálním prostor nejen v článcích, ale nově i prostřednictvím podcastu. Vydejte se s námi na místa, kde se píše hospodská historie.
UM
Um je místo pro inovace kuchařů, interní vzdělávání v Ambiente, ale i tvorbu nových konceptů a jejich zlepšování. A taky místo, kde pořádáme kurzy pro veřejnost. Tady dáváme prostor kuchařskému, výčepnímu a kavárenskému řemeslu. Tady se projídáme a propíjíme k tomu, kdo jsme. Naši lidé mají na všechny kurzy slevu.
Buďte v obraze
Klub Ambiente
Pro naše hosty (stálé i nové) máme klub – prostor, kde prodáváme dárkové karty, zajímavé dárky, vydáváme objednávky z e-shopu, informujeme o novinkách z restaurací nebo věrnostního programu. A taky připravujeme kávu.
